ITARUS — Usage Professionnel

Turbine à pralines IR_PRA60

Le modèle IR_PRA60 est notre turbine à enrober phare pour la caramélisation de graines et fruits à coque (amandes, noisettes, cacahuètes, fruits secs, pistaches, etc.). Idéale pour réaliser des amandes caramélisées, noisettes pralinées et fruits secs enrobés de sucre, cette pralineuse est conçue pour les productions de moyenne envergure dans des laboratoires approvisionnant la grande distribution et les boutiques spécialisées. La production horaire indicative est d'environ 22–24 kg/h ; la vitesse peut être réglée de 18 g/min pour une qualité supérieure avec une cuisson lente, jusqu'à 32 g/min pour une production accélérée. La température de fonctionnement est réglable entre +18°/25° C.